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沙龙认证官网_天冷了,快叫醒家中的烤箱,我们一起来撸面包!

2019-12-26 08:50:41  

沙龙认证官网_天冷了,快叫醒家中的烤箱,我们一起来撸面包!

沙龙认证官网,这天,说冷就冷,说来也怪,这天儿冷了,面团发酵因为温度的降低发酵时间也变长了,可是越是这样的天气越想折腾烤箱,折腾面包!慵懒的午后,就那么坐在那里傻傻地等着面团一点点变大!天黑了,一个人傻傻地坐在沙发上,边叠衣服,边静静的听着烤箱的滴答声,闻着屋子里渐渐弥漫开来的奶香、面包香!大男人、小男人都已经入睡,想想这满屋子的香味是不是幸福的味道?

有人说:你的生活太有诗意!错了,其实我的生活忙忙碌碌一团糟,每天按时起床,按时上班,回家再做饭再看孩子,有时候忙的衣服不叠,地不拖!可是一玩起美食,我就乐此不疲,所以再忙,我都不愿意舍下我的小乐趣,再累,我都想抽出时间折腾一番!

有人说做面包很难,其实做面包的步骤不难,难的是你得有耐心把面团揉好,你得沉住气等待面团发酵!多说无益,还是一起来做一做吧!

食材:高粉250克,酵母粉2.5克,鸡蛋1个,牛奶110克,黄油30克,白糖30克,盐3克,黑芝麻适量。

1、除黄油和黑芝麻以外的所有食材倒入面包机桶,启动和面功能,一个和面功能结束,加入黄油。(如果没有面包机,手揉也可以,一开始面团会非常粘手,千万不要加面粉,耐心去揉,一边揉一边用刮板把手上的面刮下来,等你揉到面团不粘手了就可以加黄油。)

2、继续启动和面功能,可以重复两个和面功能,知道面团可以拉出手套膜。(没有面包机继续手揉,把黄油揉进面团,一开始会惨不忍睹,不要怀疑方子,继续揉,等黄油完全揉进面团,就不会粘手了。这个时候可以摔打面团,让面团起筋,一直到可以拉出手套膜)

3、放在温暖处发酵至两倍大。

4、取出面团,揉进黑芝麻,揉出发酵产生的气体。

5、分成两份,取一份,擀长。

6、卷起来!

7、放入学厨水立方吐司模。

8、将模具放入烤箱,在烤盘中放一碗热开水,盖上烤箱门,进行第二次发酵。

9、发酵至模具八分满,盖上吐司模盖子,也可以不盖。烤箱预热170℃,烤25分钟。

10、上色非常均匀,轻松脱模!

秋天的清晨,一份吐司,一杯牛奶,足矣!

所以做面包真的没有那么复杂,等待总是美好的,耐住性子,一步一步来,总会成功的!自己做真实材料,家人吃的也健康!